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신축년 새해에 회원님 가정마다 만복이 깃드시길 바라며 모두 건강 하세요.

깻잎 장아찌와 깻잎찜 레시피 입니다.

운영자 0 413
끓이지않고 간편하게 맛있는 깻잎. 장아찌 만드는 방법 입니다.

1)깻잎 장아찌

- 재료: 깻잎1k.
       
          양파2개,청양 고추3개.마늘 5쪽.간장1컵.설탕1컵.현미식초1컵 소주1컵

1.깻잎은 흐르는 물로 먼지를 씻어 준비하고

2.양파는 채썰고 마늘은 편썰기한다.

- 만드는 방법:간장 .식초 .설탕 .소주를 혼합하고 양파와 편썰어 놓은 마늘을
 
  넣고 석은 다음

준비된 깻잎을 켜켜로  놓으면서  간장으로 재어서 실온에 2~3일 익힌후 냉장보관하고

먹으면 되다.

새콤 달콤 해서 고기 먹을때도 좋고 밥 반찬으로 일품 이다.

간장을 끓여서  할때는 소주대신 야채수를 간장의 4배를 사용해서  2컵 분량을 달여  준다.

식초는 취향에 따라 넣고 빼기를 하면 됌.


2)  깻잎찜

 재료:깻잎1k.

        간장1c.물2c. 설탕반컵.당근2개. 양파3개.마늘 5쪽. 대파2뿌리.고추가루3T. 통깨1T.들기름3T

만드는 방법

1.깻잎은 흐르는 물에 먼지만 씻어 준비해준다.

2.당근 4등분해서 큼직하게썰고 양파는 4등분해 준다.

3.마늘  곱게다져 주고 파는 잘게 어슷 썰기 해서 간장과 물을 혼합해 준다.

4.2를 찜솥 바닥에깔고 그위에 깻잎한켜 준비된 간장을 반복해 언져주고 

  중불에서 약 30분 쪄준다.

  식은후  냉장 보관해 놓으면 단기 밑반찬으로  유용하다.
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